Există legende despre longevitatea francezilor. Se spune că aceștia își datorează longevitatea în primul rând consumului de vin roșu, dar nu datorită alcoolului se bucură de lipsa problemelor cardiovasculare. Resveratrol este un compus care se găsește în struguri și nu este precipitat în timpul fermentației, astfel că vinul roșu poate fi un adevărat elixir al tinereții. Dar rolul său nu este exagerat?
Resveratrolul - apariție
Cercetătorii sunt sceptici în privința tuturor inovațiilor din medicina naturală. Ei caută răspunsuri la întrebarea dacă un anumit compus sau remediu este cu adevărat eficient. Punând la bătaie mitul longevității francezilor prin consumul de vin roșu, aceștia au pus la cale un experiment cu persoane în vârstă care au băut un pahar de vin roșu o dată pe zi. Rezultatele studiului nu au fost revoluționare, resveratrolul din struguri, unde este cel mai abundent, dovedindu-se a avea un efect redus. Cu toate acestea, cercetătorii au atras atenția asupra unui fapt important: o dietă completă, nu un singur ingredient, este cea care are un impact real asupra vieții unei persoane.
Vinul roșu singur nu este suficient. Strugurii în forma lor neprelucrată, dar și după fermentare, sunt de departe cea mai bogată sursă de acest compus. Puțin mai departe, începe lista altor produse care conțin elixirul tinereții, și anume:
- mure (căpșuni, afine, coacăze negre),
- fructe de cătină,
- nuci,
- cocoa și ciocolată,
- coaja de tomate.
Acestea sunt, bineînțeles, surse ale compusului care apare în mod natural. Resveratolul sub formă de tablete este din ce în ce mai mult oferit în magazinele de produse naturiste, iar pentru cei reticenți în a lua această formă de supliment există, de asemenea, resveratol în picături.
Resveratrolul - proprietăți și efecte intrinseci
Resveratrolul are cel mai pozitiv efect în primul rând asupra sistemului cardiovascular. Acest lucru se datorează inhibării agregării plachetare, care împiedică formarea de cheaguri de sânge periculoase. De asemenea, reduce absorbția colesterolului rău (LDL), ceea ce are un impact direct asupra reducerii riscului de ateroscleroză și a altor boli cardiovasculare, cum ar fi atacul de cord și bolile coronariene. De asemenea, s-a dovedit că acest compus reduce tensiunea arterială încă de la o oră după ingestie.
O altă proprietate a resveratrolului este efectul său asupra reglării echilibrului energetic. Acesta, la rândul său, poate preveni bolile legate de alimentație, printre care se numără și obezitatea. Acest lucru se datorează faptului că acest compus stimulează procesul de dezintegrare a celulelor adipoase. De asemenea, acesta influențează tulburările metabolice, cum ar fi diabetul. Resveratrolul are, de asemenea, un rol semnificativ în prevenirea și terapia cancerului, prin creșterea eficienței chimioterapiei. Acesta poate chiar inhiba răspândirea și metastazarea cancerelor existente. Fiind un puternic antioxidant, acesta reduce, de asemenea, riscul bolilor neurodegenerative (inclusiv boala Alzheimer) și previne osteoporoza.
Resveratrol în vin
Resveratrolul este o substanță pe care unele plante o sintetizează ca răspuns la infecțiile fungice sau sub influența unui factor de stres, cum ar fi lipsa apei, radiațiile UV sau deteriorarea țesuturilor. Mai mult resveratrol apare, de asemenea, la plantele cultivate în climatele calde. Această substanță este produsă, de asemenea, în timpul procesului de fermentare a pielițelor de struguri, motiv pentru care vinul, în special vinul roșu, este o sursă excelentă de resveratrol, deoarece în timpul procesului de fermentare acesta se află în contact mai mult timp cu pielițele decât vinul alb. Conținutul mediu de resveratrol din vinul roșu este de aproximativ 1,9 mg pe litru. Pe de altă parte, Pinot Noir, St. Laurent, Merlot și Blaufränkisch sunt considerate cele mai bogate în această componentă. În loc de vin, copiii și nebăutorii își pot furniza organismului resveratrol sub formă de struguri proaspeți și suc de struguri.
Resveratrol pentru colesterol
Pentru a înțelege modul în care resveratrolul afectează sistemul nostru cardiovascular, merită să urmărim procesele care duc la una dintre cele mai periculoase boli ale acestuia, și anume ateroscleroza. Disfuncțiile sistemului cardiovascular își au originea în alimentația deficitară, activitatea fizică insuficientă și fumatul. Inițial, bolile sunt asociate cu o creștere a nivelului de colesterol rău și cu deteriorarea endoteliului vaselor de sânge. Acest lucru duce, la rândul său, la inflamații și la activarea trombocitelor. În zonele deteriorate se formează placa aterosclerotică, care îngustează lumenul vaselor și le reduce elasticitatea. Resveratrolul are un efect protector asupra tuturor acestor probleme, deoarece nu numai că reduce absorbția colesterolului rău, ci și inhibă agregarea plachetară, dilată vasele de sânge și oprește procesul inflamator.
Resveratrolul în produsele cosmetice
Ca orice agent anti-îmbătrânire, resveratrolul a câștigat rapid atenția companiilor cosmetice. Proprietățile sale au fost dovedite de numeroase studii, astfel încât putem spune cu siguranță că are un efect antioxidant, eliminând radicalii liberi din organism și minimizând impactul acestora asupra organismului. Astfel, protejează celulele pielii de moarte, ceea ce determină îmbătrânirea mai rapidă a pielii.
În ceea ce privește regenerarea, resveratrolul se comportă, de asemenea, foarte bine. Acesta are efecte regeneratoare, de fermitate și antiinflamatoare. Acesta previne stresul oxidativ, care provoacă mai multe riduri și răpește fermitatea pielii. Beneficiile sale sunt fără îndoială demonstrate de capacitatea sa de a pătrunde în stratul cornos, ceea ce îi permite să aibă un efect mai profund.
Efectele de întinerire a pielii includ:
- îmbunătățirea nivelului de hidratare și a structurii pielii,
- îmbunătățirea elasticității pielii,
- efecte antiinflamatorii și calmante,
- proprietăți antioxidante puternice,
- îmbunătățirea proceselor de reparare a pielii,
- efect benefic asupra vaselor, inclusiv reducerea umflăturilor,
- albire a decolorărilor,
- reducerea numărului și a profunzimii ridurilor deja existente
Ca ingredient cosmetic, resveratrolul funcționează perfect, însă, introducerea vinului roșu în alimentație în mod permanent nu este recomandabilă. Aceasta poate provoca complicații inutile și nu va aduce beneficiile așteptate. Este mult mai rațional să folosiți oferta producătorilor de cosmetice sau suplimentele sub formă de tablete sau lichide.
