Ziółko Schinduf, Tocat - 70 g

Ziółko Fenugrec măcinat este compus 100% din semințe de fenugrec (Trigonella foenum-graecum) din India, măcinate. Are o aromă amară-aromată, adesea comparată cu cea a leușorului și a zahărului ars – prăjirea scoate în evidență note de nuci. Un ingredient clasic în amestecurile de curry, precum și în bucătăria indiană, etiopiană (berbere) și yemenită.

Despre produs

Ziółko Fenugrec măcinat este compus din semințe de fenugrec (Trigonella foenum-graecum) măcinate – o leguminoasă utilizată pe scară largă în bucătăria din Orientul Mijlociu. Origine: India.

Aroma sa caracteristică, amară și aromată, le amintește unora de un amestec de leuștean și zahăr ars. Prăjirea într-o tigaie uscată scoate în evidență notele de nuci și reduce amărăciunea – o tehnică populară în bucătăria indiană. Schinduful este un ingredient cheie în amestecurile de curry; se regăsește, de asemenea, în panch poron bengalez, salatah yemenită și berbere etiopiană. În bucătăria indiană, este folosit în preparate din legume și leguminoase; în Africa de Nord, se adaugă în pâine.

• 100% schinduf măcinat – un singur ingredient, de origine indiană
• O aromă amară și parfumată – asemănătoare cu cea a leușorului și a zahărului ars
• Un amestec clasic de curry – bucătăria indiană, bengaleză, yemenită și etiopiană
• Prăjirea scoate în evidență notele de nuci – o tehnică clasică în bucătăria indiană
• Fără gluten, fără OMG-uri și fără conservanți

Utilizare

Un condiment pentru preparatele orientale și indiene: amestecuri de curry, dahl, sambar, preparate din leguminoase (linte, năut), preparate din legume (conopidă, cartofi, spanac). Un ingredient în berbere-ul etiopian, panch poron-ul bengalez și salatah-ul yemenit. Se adaugă în pâinea de casă în stil indian și în naan.

Mod de utilizare recomandat

Prăjiți-l timp de 30 de secunde într-o tigaie uscată înainte de a-l adăuga în preparat – aroma se intensifică prin prăjire, iar amărăciunea se atenuează. Porție tipică: 1/2 - 1 linguriță la 4 porții de preparat. Se potrivește bine cu chimen, coriandru, curcumă, ghimbir, usturoi și ceapă. Folosiți cu moderație – aromă intensă.

Depozitare

A se păstra într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumină, umiditate și mirosuri străine.

Ingrediente

100% schinduf măcinat.