Ziółko Schinduf, Semințe - 200 g

Semințele de schinduf sunt semințe întregi de schinduf (Trigonella foenum-graecum) din Egipt, vândute nemăcinate. Se folosesc ca condiment pentru carne de vițel, miel, păsări și pește, precum și pentru prepararea infuziilor din plante. Prăjirea scoate în evidență notele lor de aromă de nuci.

Despre produs

Semințele de schinduf Ziółko sunt semințe întregi, tari și uleioase de schinduf comun (Trigonella foenum-graecum) – o leguminoasă originară din regiunea mediteraneană. Origine: Egipt.

Semințele au o aromă amară și picantă, pe care unii o compară cu fânul grecesc sau cu zahărul ars. Prăjirea într-o tigaie uscată timp de 30–60 de secunde scoate în evidență notele de aromă de nuci și reduce amărăciunea – aceasta este o tehnică esențială în bucătăria indiană, yemenită și etiopiană. Pachetul de 200 g de semințe întregi vă permite să le măcinați proaspăt într-o râșniță de condimente chiar înainte de utilizare (pentru o aromă optimă).

• 100% semințe întregi de schinduf – de origine egipteană
• Aromă amar-picantă – prăjirea scoate în evidență notele de nuci
• Pachet de 200 g de semințe întregi – măcinați-le chiar înainte de utilizare pentru a obține cea mai bună aromă
• Versatilitate – condiment culinar (carne, curry) și infuzie din plante
• Fără OMG-uri, conservanți, arome și coloranți

Utilizări

Un condiment culinar pentru preparate din carne (vițel, miel, păsări, pește), amestecuri de curry, bucătăria indiană (panch poron, dahl, sambar), bucătăria etiopiană (berbere) și bucătăria yemenită (salatah). Un ingredient în pâinea de casă în stil indian. De asemenea, se potrivește bine ca bază pentru infuzii de plante în bucătăria orientală.

Mod de utilizare

Prăjire: încălziți o tigaie uscată, adăugați semințele, prăjiți-le timp de 30–60 de secunde, amestecând până când aroma devine una de nuci. Măcinare: într-o râșniță de condimente sau într-un mojar – schinduful proaspăt măcinat are cea mai intensă aromă. Infuzie: turnați un pahar de apă clocotită peste 1 linguriță de semințe, acoperiți și lăsați la infuzat timp de 10 minute, apoi strecurați. Porție culinară tipică: 1/2 linguriță la 4 porții dintr-un preparat. Se potrivește bine cu chimen, coriandru, curcumă, ghimbir și usturoi.

Depozitare

A se păstra într-un recipient etanș, într-un loc uscat și întunecat; a se proteja de lumină, umiditate și mirosuri străine.

Ingrediente

Semințe de schinduf 100%.