Ziółko Semințe de chimen, Fără gluten - 100 g

Semințele de chimen negru Ziółko sunt 100% semințe de chimen negru (Nigella sativa) din India. Au o aromă picantă, ușor amară și iute – undeva între semințele de mac și piper. Potențează perfect gustul cărnii de oaie, de miel, de vânat, de pasăre și al brânzeturilor albe (Korycin, ricotta).

Despre produs

Semințele de chimen negru Ziółko sunt semințe mici, negre și uleioase de chimen negru (Nigella sativa) din India – o plantă care aparține familiei ranunculaceelor. Datorită aspectului semințelor, aceasta este uneori denumită chimen negru, deși din punct de vedere botanic nu are nimic în comun cu chimenul.

Semințele au o aromă picantă, ușor amară și înțepătoare – undeva între semințele de mac și piper – cu o notă subtilă de aromă asemănătoare cu cea a oreganului atunci când sunt măcinate. Ele pun perfect în valoare gustul cărnii (carne de oaie, miel, vânat, păsări de curte), al preparatelor din legume (varză, dovlecel, legume coapte) și al brânzeturilor albe. În bucătăria indiană și turcă, chimenul negru este adesea presărat peste pâinea proaspătă (naan, focaccia) înainte de coacere.

• 100% semințe de chimen negru – un singur ingredient, de origine indiană
• Aromă picantă și savuroasă – undeva între semințele de mac și piper
• Un clasic în bucătăria indiană și turcă – pâinea naan, carnea, brânzeturile
• Un plus excelent pentru brânza albă – o combinație clasică cu brânza Korycin
• Fără gluten, fără OMG-uri și fără conservanți

Utilizări

Condiment pentru preparate din carne (carne de oaie, miel, vânat, păsări de curte), legume coapte (varză, dovlecel, conopidă), brânzeturi albe (Korycin, ricotta, feta), paste pentru sandvișuri (brânză de vaci, humus) și pâine naan, focaccia și chifle picante-sărate. Se potrivește bine și în marinate și ca parte a unui înveliș pentru fileuri de pește.

Mod de utilizare

Folosiți semințe întregi – presărați-le peste pâine înainte de coacere, frecați-le în carne împreună cu sare și usturoi înainte de friptură sau adăugați-le în brânza quark împreună cu mărar (1 linguriță la 250 g). Pentru a elibera aroma completă, prăjiți-le ușor într-o tigaie uscată timp de 30 de secunde sau măcinați-le într-un mojar. Porție tipică: 1/2–1 linguriță la 4 porții dintr-un preparat. Se potrivește bine cu chimen, coriandru și usturoi.

Depozitare

Păstrați-le într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumină, umiditate și mirosuri străine.

Ingrediente

100% semințe de chimen negru.