Ziółko Estragon - 25 g

Tarhonul uscat este 100% tarhon francez (Artemisia dracunculus) provenit din Polonia. Cu aroma sa de anason și condimentată, este un ingredient clasic în bucătăria franceză. Un ingredient esențial în sosurile Béarnaise, tartar și olandez, precum șiîn muștarul de Dijon. Se potrivește perfect cu rața, mielul și fructele de mare.

Despre produs

Tarhonul uscat Ziółko este tarhon francez (Artemisia dracunculus) de origine poloneză. Aroma sa ușor amară, picantă și ierboasă, pe care unii o asociază cu feniculul sau anasonul, este un element clasic al bucătăriei franceze.

Tarhonul este un condiment foarte puternic – este suficientă doar o mică pinch pentru a conferi unui preparat o savoare și o aromă unice. Este un ingredient esențial în sosurile clasice franceze: Béarnaise, tartar și olandez, precum și în muștarul de Dijon. Se potrivește perfect cu carnea delicată: rață, miel, pui, precum și cu fructele de mare și peștele. Curiozitate: tarhonul aromatizează deosebit de bine oțetul de vin – aceasta este metoda clasică franceză de a prepara propriul oțet de tarhon pentru sosuri.

• 100% tarhon uscat – origine poloneză, un singur ingredient
• Aromă de anason și condimentată – un clasic al bucătăriei franceze
• Ingredient în sosurile béarnaise, tartar și olandez, precum și în muștarul de Dijon
• A se folosi cu moderație – este o condiment cu aromă puternică, un vârf de cuțit este suficient
• Fără gluten, fără OMG-uri și fără conservanți

Utilizare

Un condiment clasic francez: sosul béarnaise (pentru fripturi), sosul tartar (pentru carne), sosul olandez (pentru legume și ouă) și muștarul de Dijon. Excelent cu carne delicată – rață, miel, pui, fructe de mare (creveți, crab, langustine) și pește la cuptor. Se potrivește de asemenea foarte bine în marinate, omlete, salate (de exemplu, Niçoise) și pentru aromatizarea oțetului de vin.

Mod de utilizare

Adăugați un vârf de cuțit la finalul gătirii (aroma de tarhon se evaporă rapid în timpul fierberii îndelungate). Porție tipică: 1/4 de linguriță la 4 porții de mâncare – este un condiment intens, cu care se poate exagera ușor. Aromatizarea oțetului: adăugați 1 linguriță de tarhon uscat la 250 ml de oțet de vin, lăsați la macerat 1–2 săptămâni, apoi strecurați. Se potrivește bine cu pătrunjel, mărar, arpagic și piper alb.

Depozitare

A se păstra într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumină, umiditate și mirosuri străine.

Ingrediente

100% tarhon uscat.