Ziółko Allspice - 50 g

Ziółko Allspice (Pimento) este compus din boabe de pimento (Pimenta dioica) 100% uscate, provenite din Mexic. O aromă captivantă și complexă – o combinație de note de cardamom, nucșoară, scorțișoară și piper. Un ingredient clasic în marinadele poloneze, castraveciori murați, bigos și turtă dulce.

Despre produs

Ziółko Allspice este compus din boabe de pimento (Pimenta dioica) uscate 100% – un arbore care crește exclusiv în emisfera vestică. De origine mexicană. Denumirea engleză „Allspice” se referă la aroma sa complexă, în care cunoscătorii detectează note de cardamom, nucșoară, scorțișoară, cuișoare și piper – ca și cum mai multe alte condimente ar fi fost combinate într-unul singur.

Aroma este dulce și picantă, caldă, cu o ușoară notă piperată. Este un ingredient clasic în marinadele poloneze și în castravecioarele murate (câteva boabe pe borcan). În bucătăria de zi cu zi, se adaugă în supe, sosuri, carne (de oaie, porc, vițel, vânat), cârnați de casă și bigos. Versatilitatea sa se extinde și la produsele de patiserie: turtă dulce, prăjituri condimentate, compoturi și vin fiert. Este, de asemenea, un ingredient în amestecurile de condimente pentru turtă dulce.

• 100% ienibahar – un singur ingredient, boabe de ienibahar uscate
• Amestec de condimente – cardamom, nucșoară, scorțișoară, cuișoare, piper
• Murături poloneze clasice – castraveciori murați, ciuperci marinate, bigos, tocănițe
• Aromă picantă pentru produse de patiserie – turtă dulce, prăjituri, compoturi, vin fiert
• Fără gluten, fără OMG-uri și fără conservanți

Utilizări

Condiment pentru preparatele tradiționale poloneze: castraveți murați și conservați, ciuperci marinate, hering marinat, gulaș de vită, vânat, bigos, varză murată, cârnați de casă. În cofetărie: turtă dulce, prăjituri condimentate, amestecuri de condimente pentru turtă dulce, compoturi de mere și pere, vin fiert și hidromel.

Instrucțiuni de utilizare

Folosiți boabe întregi în saramuri și în preparatele gătite – aroma se eliberează treptat (4–6 boabe pe borcan de castraveciori, 3–5 pe oală de bigos). Pentru coacere – măcinați-le într-un mojar împreună cu alte condimente (scorțișoară, cuișoare). Cantitatea obișnuită într-un amestec pentru turtă dulce: 1/2 linguriță la 500 g de făină. Se combină bine cu frunze de dafin, piper negru, scorțișoară, cuișoare și ghimbir.

Depozitare

A se păstra într-un recipient etanș, într-un loc uscat și întunecat, ferit de lumină, umiditate și mirosuri străine.

Ingrediente

Piper de Jamaica 100%.